قهوه چیست؟مشهورترین قهوه های جهان کدام است

گیاهان قهوه در مناطقی با آب و هوای استوایی یا نیمه گرمسیری رشد می کنند. برای دستیابی به شرایط ایده آل رشد ، به دمای متوسط ​​17 درجه سانتیگراد تا 23 درجه سانتیگراد ، بارندگی زیاد و خاک حاصلخیز نیاز است. گیاه قهوه Robusta می تواند در مناطق کم ارتفاع رشد کند ، در حالی که گیاه قهوه Arabica فقط در ارتفاعات حدود 800 تا 2300 متر از سطح دریا رشد می کند.

بزرگترین تولید کننده قهوه برزیل است. بیش از یک چهارم کل تولید جهان از آنجاست.

حدود 60 نوع قهوه در جهان وجود دارد که معروف ترین آنها عربیکا و روبوستا هستند. بیاید درباره این 2 نوع قهوه بیشتر بدانید.

 

عربیکا یا روبوستا؟

آیا می دانید بیش از 60 نوع مختلف دانه قهوه وجود دارد؟ فقط دو مورد از آنها برای مصرف مناسب هستند:عربیکا و روبوستا. هر دو نوع خواص منحصر به فردی دارند. خوشحال می شویم که برای شما توضیح دهیم که مشخصات دقیق آن چیست و تفاوت دانه های قهوه با یکدیگر چیه؟

طعم عربیکا در مقایسه با روبوستا

طعم و مزه عربیکا شیرین و نرم است ، همراه با کمی شکر. لوبیای روبوستا طعم سفت و گردی دارد. این نوع دانه های قهوه بسیار تلخ است. طعم و مزه هر دو نوع دانه قهوه نیز به شدت به کشور مبدا بستگی دارد.

منشا عربیکا و روبوستا

گیاه قهوه عربیکا در درجه اول در مناطق بالاتر از اطراف خط استوا ، از جمله آمریکای مرکزی و جنوبی رشد می کند. لوبیای روبوستا بیشتر در مناطق پایین استوا ، از جمله جنوب شرقی آسیا رشد می کند. قهوه عربیکا پرمصرف ترین قهوه در جهان است. 70 درصد تولید جهانی قهوه از این دانه قهوه ساخته می شود.

از آنجا که دانه های عربیکا در ارتفاعی بین 600 تا 1200 متر رشد می کنند ، دانه های قهوه حاوی کافئین کمتری هستند.

محتوای کافئین این دو دانه قهوه

قهوه روبوستا نسبتاً کافئین بالایی دارد. این بدان دلیل است که از خود در برابر حیوانات وحشی و بیماری های احتمالی با کافئین محافظت می کند. از آنجا که دانه های عربیکا در موقعیت بسیار بالاتری رشد می کنند ، نسبتاً حاوی کافئین کمتری هستند.

دانه های قهوه و انواع قهوه

به طور کلی ، در کافه های با کیفیت بالا از دانه های قهوه عربیکا یا مخلوطی از عربیکا و روبوستا استفاده می شود. می توانید یک کاپوچینوی نرم یا یک اسپرسوی تند تهیه کنید.

خوشمزه ترین ترکیب قهوه

هر دو دانه قهوه برای فرآوری در مخلوط مناسب هستند. قهوه روبوستا گونه ای است که غالباً از منشا خالص یافت نمی شود. طعم آن خیلی تلخ است. خوشمزه ترین مخلوط ها از ترکیب عربیکا و روبوستا ساخته شده اند. در این فعل و انفعالات ، لوبیای Robusta محتوای چربی یک لایه خوب و کافئین اضافی را فراهم می کند ، در حالی که لوبیا Arabica یک طعم میوه ای را ارائه می دهد.